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    商用廚具怎么保養

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    商用廚具怎么保養

    發布日期:2023-02-13 作者: 點擊:

     不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因這些食品中含有很多電解質,假如長時間盛放,不銹鋼會與這些電解質起電化學反應,會使有毒的金屬元素被溶解出來,切忌切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之產生化學反應。另外切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質,同樣會與不銹鋼起電化學反應。

     廚房相對于家里其他的地方來說是一個容易受侵蝕、受損害的地方,尤其是廚房用具Z容易受傷害。下面給大家來說一下如何對廚具進行保養。在現實生活中人們為了美觀,整潔,很多人喜歡把廚具收進柜子,讓表面看起來一塵不染。其實,在潮濕的廚房里,這樣極容易滋生細菌,對廚具的表面產生破壞,所以廚房的器具,通風Z重要。另外廚具能掛則掛,用前洗洗。廚房空間大的,可以把菜刀、鍋鏟、小型的鍋具、勺子、打蛋器、洗菜藍、抹布等掛在墻上的掛鉤上,廚具盡量拉開距離,使其充分干燥。當然,這樣會沾上不少灰塵,所以使用之前要沖洗一下。如果廚房空間小,則可以在櫥柜里安一個可抽拉的懸掛式拉桿,用來掛起各種廚具??曜?、菜板等木制品應隔空放置。木制品的特點就是容易發霉,所以,筷子要放進底下不封閉的筷子籠里,掛在通風處。菜板可斜靠在墻邊,下面Z好再墊兩個東西,如較小的碎瓷磚,使其與桌面隔空,有條件的還是懸掛更好。


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